ISO 22000（食品安全管理体系）

食品安全一直都是全球食品供应链中的一个重要问题。国际标准化组织（ISO）制定了 ISO22000:2005 标准，它既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的可审核标准。这为我们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会，也成为在整个食品供应链中实施 HACCP 技术的一种工具。
其内容将主要考虑以下三个方面：
1、良好生产实践或其他先决项目的要求
2、HACCP中营养规则方面的要求
3、管理体系要求

ISO22000 并没有将良好生产实践要求直接写进标准，但提到了这种已有的实践。
ISO22000:2005 遵从 ISO Guide 72 标准的要求，它是用来描述管理体系标准架构的标准。这就保证了 ISO22000 标准将与 ISO9001 和 ISO14001 有一致的结构。这样我们将可以按照这些 ISO 标准建立整合性的基于风险的管理体系。
在 ISO组织成员国以44票支持的投票结果通过了ISO-22000标准后。国际标准化组织宣布该标准于2005年9月1日正式发布。
ISO-22000是一项食品安全管理体系标准。目的在于统一化目前国际上众多食品安全标准并成为提高行业内食品安全标准的工具。意味着标准同样覆盖提供包装材料、包装机械和清洁除菌服务的供应商。
 
企业实施ISO22000的好处：
尽管ISO22000将是一个自愿性标准，但由于该标准是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准，因此专家预计，该标准一旦出台，即会为越来越多的政府和食品供应链上的企业所接受和采用，所以采用ISO 22000国际标准也将会是我国食品企业与国际接轨的一个标志。从目前情况看，我国企业采用ISO22000可以获得如下诸多好处：
1.  可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；
2.  在组织内部及食品链中实现资源利用最优化；
3.  改善文献资源管理；
4.  加强计划性，减少过程后的检验；
5.  更加有效和动态的进行食品安全风险控制；
6.  所有的控制措施都将进行风险分析；
7.  对必备方案进行系统化管理；
8.  由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；
9.  可以作为决策的有效依据；
10.充分提高勤奋度；
11.聚焦于对必要的问题的控制；
12.通过减少冗余的系统审计而节约资源。
 
ISO22000能保证食品安全的关键要素：
1、交互沟通
在整个食品供应链上的沟通是确保在整个供应链上，在每个环节中所有显著的食品安全危害能被识别和充分控制的关键。这种隐含的沟通需求既包括某个组织与其在食品供应链中的上游单位之间的沟通也包括与其下游单位。
在系统的危害分析所产生的信息的基础上，与顾客和供应商之间的沟通也有助于使消费者和供应商要求的可行性，需求以及对最终产品产生的影响更清晰化。标准将要求对这些沟通进行策划并保持。
2、体系管理
最为有效的食品安全管理体系是在一个已构建好的管理体系的框架内设计，运做和更新的，并且能融合到组织的整个管理活动中。这将为组织和相关利益团体提供最大效益。ISO22000标准将合理的考虑ISO9001：2000标准的要求以提高这二者的兼容性，以便允许这两个标准联合或整合执行。
3、危害控制
一个能够控制食品安全危害,使之在提交给食品供应链下一环节的终产品中能达到可接受的水平的有效的系统要求在实行HACCP体系的预先要求和一个详尽的HACCP计划之间寻求平衡。ISO22000标准动态地结合了HACCP原则和预先要求的应用，利用危害分析来确定用来确保危害被预先要求和HACCP计划共同控制的策略。